ohlenhydrate sind ein sehr wichtiger Energieträger der täglichen Nahrung. Im Bodybuilding wird ja meistens auf eine mehr Proteinlastige Ernährung geachtet.
Dennoch sind Kohlenhydrate wichtig. Der Energiegehalt liegt bei ca. 4.2 kcal je g/KH. Eine Tägl. Zufuhr von ca.5g je kg Körpergewicht ist für Bodybuilder optimal. Alle Kohlenhydrate besten chemisch gesehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Entscheidend ist der jeweilige Anteil dieser an der Qualität der zugeführten Kohlenhydrate.
Kohlenhydrate sind im Prinzip nichts anderes als Zuckermolekühle. In der einfachen Form Monosacharide genannt.  Die Einnahme dieser Monosacharide ist einzig und allein nach einer harten Trainingseinheit sinnvoll. Zu anderen Tageszeiten sollte man Sie meiden. Sie gehen unmittelbar ins Blut und wenn Die gelieferte Energie nicht gebraucht wird ist Fettzuwachs angesagt. Die Disaccharide(Zweifachzucker) haben den gleichen Effekt wie Monosaccharide(Einfachzucker). Eine andere Zuckerform sind die Polysaccachide(Mehrfachzucker).  Diese Zuckerart sollte hauptsächlich konsumiert werden. Dies wären alle Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Getreideprodukte und Kartoffeln.
Für Bodybuilder ist der Vorrat an Glykogen im Körper von entscheidender Bedeutung. Ein 90kg Bodybuilder hat ca. einen Vorrat von 600g, aufgeteilt  zu ca. 200g in der Leber und ca. 400g in der Muskulatur je nach Muskulaturanteil. Ca. 3g je 100g Muskelgewebe.  Wenn dieser Speicher gefüllt ist haben wir eine Energiereserve von ca. 2520kcal die sofort zur Verfügung stehen. Tage vor harten Trainingseinheiten soll ja eine Nudelorgie ware Wunder wirken. Diese Energiereserve in Form von Glykogen dient in erster Linie dazu den Blutzuckerspiegel konstant zu halten.

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