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Gute oder böse Fette
Eins ist klar, "Fett macht nicht Fett" Ok welche Bedeutung hat den Fett für uns. Gerade im Bodybuilding?
Zunächst ist Fett ein starker Energielieferant mit ca. 9kcal/g. Fett ist auch ein wichtiger Träger der fettlöslichen Vitamine A,D,E und K. Und Fett ist wichtiger Bestandteil der äußeren Zellmembran. Fett verbessert in der ungesättigten Form ganz nebenbei die Fliesseigenschaft des Blutes. Fett ist auch an der Bildung vieler wichtiger Hormone beteiligt. Meiden sollten gerade Bodybuilder gehärtete Fettsäuren die hauptsächlich in Transfetten vorkommen. Wenn jedes Kohlenstoffatom ein Wasserstoffatom hat haben wir eine gesättigte Fettsäure. Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren dagegen sind relativ Gesund und können öfter zugeführt werden. Fehlen Wasserstoffatome kommt es zu Mehrfachbindungen von Kohlenstoffatomen und wir sprechen dann von ungesättigten Fettsäuren.
© tokamuwi / PIXELIO www.pixelio.de
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