1. Rezept
Proteinriegel im Eigenbau
Die Zutaten:

500g Magerquark
200g Haferflocken
6 Eier oder 10 Eiklar (ca 322g)
50ml Milch

diese Zutaten bilden das Grundgerüst. Was man jetzt noch rein macht, sei jeden selbst überlassen. Ich habe noch folgendes rein gemacht:

100g Marmelade (Erdbeere)
250g Protein-Pulver (ja, ist viel. Aber hatte noch ein altes Erdbeer Pulver zuhause, wäre sonst kaputt gegangen)
50g Rosinen

Zubereitung:

Alles miteinander vermischen und auf einem tiefen Backblech mit Backpapier ausbreiten und gleichmäßig verstreichen. Dann bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 25 - 30 min backen. Nach dem entnehmen sofort in Riegel große Stücke schneiden. 

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gelesen im team-andro Forum

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2. Rezept
Riegel Eigenbau ohne zu backen
Die Zutaten:

• 2 Tassen Mandeln
• 1/2 Tasse Leinsamen
• 1/2 Tasse Mandelbutter
• 1/2 Tasse geraspelte Kokosnuss
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Kokosnussöl
• 4 Tropfen Stevia (ein natürlicher Süßstoff, der in Deutschland noch nicht zugelassen ist, erhältlich in Onlineshops)
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 2 große Messlöffel Molkenprotein , Geschmack Schokolade

Herstellung:
Fülle die Mandeln, die Leinsamen, die Kokosnuss, die Mandelbutter und das Salz in einen Mixer und mixe für 10 Sekunden. Erhitze eine große Pfanne auf geringer Stufe. Sobald die Pfanne warm ist, gieße das Kokosnussöl hinein. Rühre das Stevia und die Vanille unter. Fülle danach die erhitzte Mixtur aus Kokosnussöl, Stevia und Vanille  zu den anderen Zutaten in den Mixer und mixe die Masse danach so lange, bis sich eine cremige Paste entwickelt. Danach fülle die Paste für Deine Riegel in eine viereckige Backform, gib diese in den Kühlschrank und lass sie anderthalb Stunden erstarren.

Die Schokoladenglasur für Deine Protein-Riegel
Sobald die Mixtur hart geworden ist, wird es Zeit für die Schokoladenglasur! Gib zwei große Messlöffel Deines favorisierten Whey Proteinpulvers zusammen mit 120ml Wasser in einen Mixer und mixe solange, bis sich eine Art Pudding ergibt. Verteile diesen nun über dem Riegel-Teig. Packe die Riegel mit der Glasur anschließend noch einmal dreißig Minuten in den Kühlschrank und fertig sind Deine hausgemachten Protein-Riegel! Wenn Du davon dann ein bis zwei pro Tag als Snack zu Dir nimmst, untersützt Du Deine -Diät damit sinnvoll und kostengünstig!

Quelle: bodybuildingcookbook.com/book